Nouvel An : quels sont les plats africains incontournables à déguster pour les fêtes ?

À l’aube de l’année 2026, la cuisine africaine reste au menu des fêtes. Au Cosy55, restaurant africain dans le 8^e arrondissement de Paris, les spécialités à la carte ne palissent pas face au menu du Nouvel An, comme l’explique le responsable, Malick Diagne. "On propose un menu du Nouvel An. C’est un buffet d’agneau avec des accompagnements. Après il y en a qui commandent beaucoup plus les plats qu’on propose sur la carte. Donc, pour le Nouvel An, il y aura le choix", explique-t-il.

Une table qui allie les plaisirs

Les spécialités africaines partagent parfois la table des fêtes avec de nombreuses autres cuisines. Une cliente régulière du restaurant attablée au fond de la salle avec une amie décrit un repas de fin d’année varié. "Je suis Africaine mais j'ai grandi ici, donc il y a les repas français et africains sur la table", explique-t-elle. "On fait un remix des deux", rigole-t-elle. Elle met l’accent sur la variété de la cuisine africaine : "J’ai mes repas de préférence au Nouvel An. Le riz au gras, par exemple. C’est un repas de fin d’année". Elle finit par recommander le thiéboudienne, plat à base de riz et de poisson, et le dibi, de la viande grillée au feu de bois, pour garnir les tables des fêtes.

Quels plats sont les plus demandés au restaurant ?

Les classiques restent très demandés en période de fêtes. "Beaucoup de gens se déplacent spécifiquement pour le thiéboudienne, pour le dibi, le mafé, le yassa…", affirme le responsable. Durant la période des fêtes cette année, il souligne la popularité du thiéboudienne, spécialité emblématique du Sénégal et plat phare du restaurant.