Nutri-Score : comment bien l’utiliser après sa mise à jour ?

Depuis 2017, le Nutri-Score s’est imposé en France comme un repère simple et visuel pour évaluer la qualité nutritionnelle des produits alimentaires. Ce logo coloré, allant de la lettre A (vert foncé) à E (orange foncé), figure sur la face avant de nombreux emballages. Il aide les consommateurs à comparer des produits d’une même catégorie (par exemple entre deux céréales du petit déjeuner ou entre deux plats préparés) et à orienter leurs choix vers des aliments plus favorables à la santé.

Cette semaine, les invités du magazine "Les Rendez-Vous Santé" sont Pauline Ducrot, chargée d’expertise scientifique unité alimentation et activité physique à Santé Publique France, Fanny Gras, chargée de marketing social unité alimentation et activité physique à Santé Publique France et Pierre Slamich, directeur produit d'Open Food Facts.

Ecoutez le magazine "Les Rendez-Vous-Santé" :

Utiliser le Nutri-Score ne signifie pas exclure tous les produits notés D ou E, mais équilibrer son alimentation en connaissance de cause. Il faut aussi garder en tête qu’il ne s’agit pas d’une évaluation globale de la qualité du produit (goût, impact environnemental, degré de transformation), mais bien d’une information nutritionnelle sur 100g ou 100ml de produit.

Une évolution du calcul depuis mars 2024

Depuis le 14 mars 2024, le mode de calcul du Nutri-Score a évolué pour mieux tenir compte des dernières recommandations scientifiques. Les principaux changements concernent :

• une pénalisation renforcée des sucres ajoutés,
• une prise en compte plus précise de la teneur en sel et en matières grasses saturées,
• et une meilleure valorisation des fibres, des légumineuses et des fruits à coque.

Les fabricants ont deux ans pour adapter leurs emballages à ce nouveau Nutri-Score. Pour les consommateurs, cela signifie que l'étiquette visible sur les produits pourra correspondre à l'ancien ou au nouveau système jusqu’en 2026. Il est donc essentiel de garder un œil critique et d’utiliser ce score en complément d’une lecture attentive des étiquettes nutritionnelles.